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驴皮有什么用,驴皮怎么吃

时间:2019-07-29 16:25 本站关键词:驴肉批发 作者:zhishun

驴肉批发的时候,很少能买到带皮驴肉,因为大部分的驴皮都被收购,用来去制作阿胶了。如果买到带皮的驴肉,还是挺幸运的一件事,那么驴皮有什么用?怎么吃呢?

驴皮的功效

驴皮的功效与作用之补充营养

驴皮用途很广,经煎煮浓缩制成的固体是我国传统中药材驴皮胶,也称阿胶。中医学认为,驴皮胶性味甘、平,驴皮胶有滋阴补血,安胎的功效。据研究,驴皮胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等,能改善血钙平衡,促进红细胞的生成。此外,驴皮胶还能升高血压,防止失血性休克,驴皮胶对动物实验进行性肌营养不良也有较好的预防作用。

驴皮的功效与作用之滋阴补血

驴皮胶具有滋阴补血功效,驴皮胶不但能滋阴补血,驴皮胶还能用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠等。
驴皮明胶可以滋养血液、血液、体液可以保持钢筋可以润滑关节,丰富了骨髓、脊髓、大脑,所以可以强筋流利的关节,增加抗风湿的能力。驴皮明胶可以消除关节疾病,改善运动功能。因此,人到中年之后,采取驴皮胶帮助骨骼和肌肉,避免了骨质疏松症,使人敏捷,身体健康。

驴皮的功效与作用之加强免疫

驴皮胶有免疫功能。中医的阴阳说,指的是身体的主要材料组成。驴皮明胶含有丰富的蛋白质,动物类胶原蛋白对人体有亲和力,补阴滋养血液有着特殊的影响。现代实验表明,驴皮胶可以显著增强耐力的实验动物,有显著的抗疲劳效果。人们的经验也证明,坚持长期小剂量食用驴皮胶,可以增强体质,提高机体的抗疾病。

驴皮的吃法

鲜驴皮爆炒

鲜驴皮爆炒,或者熬汤都可以。但由于鲜驴皮比较难煮烂,不管是爆炒还是熬汤都应该提前先煮一个小时,以下介绍爆炒鲜驴皮的制作方法。
准备材料:鲜驴皮、青椒、香菜、葱花、大蒜、八角、干辣椒、酱油、味极鲜、鸡精。
1 、驴皮放锅中煮烂,然后洗净切条,如果喜欢有劲道的,可以煮一个小时,如果喜欢吃烂点的,最好煮两个小时, 这东西不是一般的难煮。
2 、青椒洗净切成条、香菜洗净切小段、葱切葱花
3、 大蒜一个切成片,其余的全切成碎末。
4、 底锅热油,爆香八角,葱,蒜片。
5、放干辣椒,淋入酱油,味极鲜。
6、将驴皮倒入锅中翻炒。
7、 再加青椒稍炒一回,加盐,鸡精调味。
8、 洒入切好的蒜碎跟香菜,即可出锅
爆炒出来的鲜驴皮相对来说,会比熬汤的要好吃许多,但营养成份也会比熬汤的流失的比较多。

辣炒驴皮

1、驴皮放锅中煮烂,然后洗净切条。
2、青椒洗净切条状,香菜洗净切段。
3、葱切圈,大蒜一个切成片,其余的全切成碎末。
4、底锅热油,爆香八角,葱,蒜片,放干辣椒,淋入酱油,味极鲜。
5、将驴皮倒入锅中翻炒,再加青椒稍炒一回,加盐,鸡精调味。
6、洒入切好的蒜碎跟香菜,即可出锅。

凉拌驴皮

1、将煮好的驴皮放冰箱冷藏。
2、冷藏后煮驴皮叫驴皮胶冻,切成1*1*2cm的块,装盘。
3、驴皮胶冻拍上蒜末、撒上盐、生抽、香油和香菜末。
4、这道菜驴皮香伴着香菜的清香,清口又有嚼劲,是下酒佳肴。
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